डाएटसाठी चालतील असे पदार्थ

15036719_615172132022843_1362274204576290416_n

मी गेल्या आठवड्यापासून थोडंसं विचारपूर्वक खायचं ठरवलं आहे. म्हणजे खरंतर मी कधीच फार बेजबाबदारपणे खात नाही. पण तरीही वाढत्या वयानुसार गेल्या वर्षभरात ५-६ किलोंची कमाई केली आहे. त्यातले निदान २-३ किलो कमी करावेत असा प्रयत्न आहे. त्यामुळे गेल्या दहा दिवसांपासून मी नियमितपणे, व्यवस्थित खाते आहे.

डाएटिंग करताना पाळण्याचा महत्त्वाचा नियम म्हणजे कधीच क्रॅश डाएट करू नये. वजन खूप जास्त असेल आणि ते मनापासून कमी करण्याची इच्छा असेल तर वैद्यकीय तज्ज्ञांचा सल्ला घेणं कधीही उत्तम. याचं कारण मनानं केलेल्या, इंटरनेटवर वाचून केलेल्या डाएटमुळे शरीराची हानी होण्याची शक्यता असते. शास्त्रशुद्ध माहिती नसताना आहारातून काही पदार्थ वगळले तर डेफिशिअन्सी होऊ शकते. त्यामुळे मोठ्या प्रमाणावर वजन कमी करण्यासाठी तज्ज्ञांचाच सल्ला घ्या. मी जे डाएट करते आहे ते मी फार विचारपूर्वक करते आहे. शिवाय मला फारसं वजन कमी करायचं नाहीये तर हेल्दी खायचं आहे. त्यामुळे मी इथे जे डाएट शेअर करते ते संदर्भासाठी वापरा. त्यात आपल्या प्रकृतीनुसार, आपल्या शारीरिक समस्यांनुसार आणि वैद्यकीय तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानुसार बदल करा.
प्रत्येकाची शरीरप्रकृती वेगळी असते, प्रत्येकाच्या खाण्यापिण्याच्या सवयी वेगळ्या असतात त्यामुळे सरसकट कुठलेच नियम सगळ्यांना लागू होत नाहीत.
आजची जी पोस्ट आहे त्यात मी काही हेल्दी रेसिपीज शेअर करणार आहे. गेल्या आठवड्याभरात मी जे पदार्थ खाते आहे त्यातल्या काही पदार्थांच्या अगदी सोप्या रेसिपीज शेअर करणार आहे.

चटपटे हरभरे किंवा चणे
साहित्य – १ वाटी भिजवून मऊ शिजवलेले हरभरे (हरभरे शिजवून त्यातलं पाणी गाळून घ्या. ते सूप किंवा आमटीत वापरा), १ लहान कांदा बारीक चिरलेला, १ लहान टोमॅटो बारीक चिरलेला, १-२ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या, थोडीशी कोथिंबीर बारीक चिरलेली, अर्धा टीस्पून जिरेपूड, पाव टीस्पून लाल तिखट, अर्ध्या लिंबाचा रस, मीठ चवीनुसार
कृती – हरभरे फ्रीजमध्ये मस्त थंड करा. त्यात सगळं साहित्य घाला. लगेचच खा.

15027563_615171985356191_1767573786615262550_n

कोबी आणि पपनस कोशिंबीर
साहित्य – २ वाट्या लांब पातळ चिरलेला कोबी, १ वाटी सोललेलं पपनस, अर्ध्या लिंबाचा रस, अर्धा टीस्पून साखर, पाव टीस्पून जाड भरडलेले मिरी दाणे, थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर, मीठ चवीनुसार
कृती – सगळं साहित्य एकत्र करा. लगेचच खा.

15027976_612960678910655_3948258700166116713_n

मूग-काकडी-डाळिंब सॅलड
साहित्य – प्रत्येकी १ वाटी मूग आणि मध्यम आकारात चिरलेली काकडी, अर्धी वाटी डाळिंबाचे दाणे, चवीनुसार मीठ आणि तिखट, थोडासा लिंबाचा रस
कृती – सगळं साहित्य एकत्र करा. लगेचच खा.

15107370_615172068689516_8505055392683547100_n

कुरमु-यांचा साधा चिवडा
साहित्य – पाव किलो कुरमुरे, अर्धी वाटी डाळं, हवे असल्यास अर्धी वाटी शेंगदाणे, भरपूर बारीक चिरलेला कढीपत्ता, २ टीस्पून लाल तिखट, १ टेबलस्पून तेल, मीठ चवीनुसार, ८-१० लसूण पाकळ्या बारीक चिरलेल्या (ऐच्छिक), मोहरी-हिंग-हळद
कृती – कुरमुरे कुरकुरीत होईपर्यंत मंद आचेवर भाजून घ्या. कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी-हिंग घाला. त्यातच दाणे घाला. सतत हलवत परता. लाल होत आले की त्यात डाळं घाला. डाळं लाल झालं की त्यात लसूण घालून लाल करा. नंतर त्यात कढीपत्ता घाला, हळद-तिखट-मीठ घाला. चांगलं हलवा आणि कुरमुरे घाला. व्यवस्थित एकत्र करा. गॅस बंद करा.

15094450_615172215356168_6926909106747496070_n

पुदिना पराठा आणि पुदिना चटणी
पराठा साहित्य – १ ते दीड वाटी बारीक चिरलेली पुदिन्याची पानं, १ मोठा कांदा अगदी बारीक चिरलेला, २-३ कमी तिखट हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेल्या, चवीनुसार मीठ, २-३ वाट्या कणीक, भाजण्यासाठी साजूक तूप, नसेल तर तेलही चालेल.
कृती – पुदिन्याची पानं, कांदा, मिरची आणि मीठ एकत्र करा. चांगलं मिसळलं की त्याला थोडं पाणी सुटेल. त्यात कणीक घाला. घट्ट मळून घ्या. नेहमीच्या पोळ्यांच्या पिठापेक्षा थोडी घट्ट भिजवा. नेहमीसारखा पराठा लाटा. तव्यावर थोडंसं तूप लावून खमंग भाजा.
चटणी साहित्य – १ मध्यम आकाराची पुदिन्याची जुडी, त्याच्या अर्धी कोथिंबीर, अर्ध्या लिंबाचा रस, ४-५ हिरव्या मिरच्या, मीठ चवीनुसार
कृती – पुदिना आणि कोथिंबीर निवडून, धुवून, नीट निथळून घ्या. सगळं साहित्य एकत्र करून मिक्सरवर बारीक चटणी वाटा.
पराठा आणि चटणी खा.

15085531_615172092022847_8443951495275013912_n

पालक-बाजरी-नाचणी भाकरी
साहित्य – अर्धी जुडी पालक (निवडून, धुवून पाण्यात अर्धवट शिजवून घ्या. नंतर निथळा.), २ हिरव्या मिरच्या, ३-४ पाकळ्या लसूण, अंदाजे १ वाटी बाजरी आणि १ वाटी नाचणीचं पीठ (अंदाजे यासाठी की पालकाच्या मिश्रणात मावेल तसं पीठ घाला. बाजरी आणि नाचणी समप्रमाणात किंवा आवडीनुसार कमीजास्त करा.), किंचित मीठ
कृती – शिजवलेला पालक, मिरची आणि लसूण मिक्सरमधून बारीक वाटून घ्या. त्यात मावेल तसं पीठ घाला, चवीला किंचित मीठ घाला. पीठ चांगलं मळून नेहमीसारखी भाकरी करा. इतक्या साहित्यात मध्यम आकाराच्या ३-४ भाक-या होतात.

कांद्याच्या पातीचा घोळाणा
साहित्य – १ लहान जुडी कांद्याची पात (धुवून, कोरडी करून मध्यम आकारात चिरलेली, हवा असल्यास पातीचा कांदाही बारीक चिरा.) २ टीस्पून दाण्याचं कूट, अर्धा टीस्पून तिखट, मीठ चवीनुसार, १ टीस्पून तेल
कृती – चिरलेली कांद्याची पात आणि इतर साहित्य एकत्र करा. आवडत असल्यास लिंबाचा रस आणि साखरही घालू शकता.

15078638_615172168689506_7722971918702105799_n

हे पदार्थ करायला अतिशय सोपे आहेत. चवदार लागतात, करायला अतिशय कमी वेळ लागतो.

काही सोप्या टीप्स लक्षात ठेवा. हा कॉमन सेन्स आहे. जर नाश्त्याला पराठे, पोळी, भाकरी किंवा मिश्र पिठांची धिरडी असं खाल्लंत तर जेवताना उसळ किंवा घट्ट वरण खाच. मांसाहार करत असाल तर मासे आणि चिकन, अंडी खाऊ शकता. रोजच्या स्वयंपाकात एक पालेभाजी, एक फळभाजी, एक कडधान्य, एक डाळ वापराच. मांसाहारी असाल तर अर्थातच चिकन किंवा मासे. रेड मीट आणि शेलफिश (कोलंबी, कालवं, तिस-या) नेहमी खाऊ नये असं डॉक्टर सांगतात म्हणून मटन आणि शेलफिश क्वचित खा.

मला कुणीतरी प्रश्न विचारला होता की दुपारच्या जेवणात पोळी खाल्ली नाही तर अशक्तपणा येणार नाही का? तर त्या दिवशी मी नाश्त्याला २ पोळ्या खाल्ल्या होत्या. त्यामुळे जेवताना सॅलड, उसळ आणि ताक इतकं मला पुरे होतं. मी भातही पूर्ण बंद केलेला नाही. कारण मला स्वतःला भाताचे प्रकार खूप आवडतात. पण तो मी अगदी कमी म्हणजे फक्त एक वाटी खाते. काल रात्री मी एक वाटीभर चण्याचं सॅलड आणि एक मोठा बोल पालकाचं सूप घेतलं तर तेवढं मला पुरेसं होतं. रात्री मी एक संत्रं आणि ३ मोठे खजूर खाल्ले.

हेल्दी राहाण्यासाठी भुकेलं राहू नका. पण भरमसाठ खाऊही नका. पोटाला तडस लागेपर्यंत खाऊ नका. फळं, भाज्या, कोशिंबिरी, सॅलड्स, पनीर, प्रमाणात सुकामेवा, तेलबिया (शेंगदाणे, तीळ, सूर्यफूल), कडधान्यं, डाळी हे जास्त खा. ब्रेड, भाकरी, पोळी, भात हे कमी प्रमाणात खा पण पूर्ण बंदही करू नका. साखर आणि तेल (तूप, बटर, लोणी हेही) खूप कमी करा.
कायम मन मारून खाणं अशक्य आहे. अगदी कुठल्याही वयात अवघड आहे. त्यामुळे मध्यम मार्ग स्विकारणं हे सगळ्यात उत्तम. सगळं खा पण प्रमाणात खा. प्रत्येकाचं प्रमाण वेगवेगळं असतं हे लक्षात घ्या. आणि सगळ्यात महत्त्वाचं म्हणजे व्यायामाला पर्याय नाही. आठवड्यातून ५-६ दिवस व्यायाम कराच. मी आठवड्यातून ६ दिवस ४५ मिनिटं चालते आणि आठवड्यातून ३ दिवस १ तास योगासनं करते. व्यायाम हवाच हवा हे लक्षात घ्या.

So Happy Reading, happy Eating, Happy exercising!

सोशल नेटवर्किंगवर ही पोस्ट शेअर करताना या पेजचा जरूर उल्लेख करा.

#happyhealth #Healthiswealth #Healthyeating #dietplan #Mumbaimasala#हेल्दीखादेल्दीराहा #हेल्थइजवेल्थ #अन्नहेचपूर्णब्रह्म #Exerciseisamust

सायली राजाध्यक्ष

Advertisements

4 thoughts on “डाएटसाठी चालतील असे पदार्थ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s