Tag Archives: Maharashtrian Vegetable Dish

बटाटा ही भाजी बहुतेक सगळ्यांना आवडते. बटाट्याच्या साध्या काच-या असोत, बटाटे उकडून केलेली साधी, कोथिंबीर-कढीपत्ता घातलेली भाजी असो, बटाट्याची उपासाची भाजी असो, कांदा-खोब-याचं वाटण लावलेला रस्सा असो किंवा कांदा घालून केलेली जास्त तेलातली चमचमीत भाजी असो, बटाट्याची किती तरी पध्दतीनं भाजी करता येते. अर्थात बटाटा ही खरंतर तशी भाजी नव्हेच. बटाटा हा मुख्यत्वे पिष्टमय पदार्थ.Continue reading “कांदा-टोमॅटो-बटाट्याचा साधा रस्सा”

स्वतंत्रपणे मेथीची किंवा वांग्याची भाजी न आवडणारे अनेक लोक असतील. पण मी आज जी मेथी-वांगं-बटाटा भाजीची रेसिपी शेअर करणार आहे ती अतिशय फर्मास लागते. ती सगळ्यांना नक्की आवडेल. कारण या भाजीला कुठलेही मसाले घालायचे नाहीत, अगदी हळदही नाही. त्यामुळे या भाजीची चव उत्कृष्ट लागते. ही भाजी मी माझ्या सासुबाईंकडून शिकले आहे. SNDT विद्यापीठाच्या माजी कुलगुरूContinue reading “मेथी-वांगं-बटाटा भाजी”

मुळा, कंटोळी किंवा कर्टुली, परवर, कारलं एवढंच काय अगदी मेथीही; या भाज्या अशा आहेत की त्यांची चवच आवडावी लागते. या भाज्या खूप आवडणारे नाही तर अजिबात न आवडणारे असेच दोन प्रकार असतात. फ्लॉवर, कोबी किंवा तत्सम भाज्या आवडत नसतील तर निदान चालतात तरी. पण मी वर उल्लेख केलेल्या भाज्यांबद्दल तसं नाही म्हणता येत. मला मात्रContinue reading “कारल्याची चिंच-गुळाची भाजी”