औरंगाबादच्या आमच्या घराच्या अंगणात आपोआप उगवलेलं एक आंब्याचं झाड आहे. या झाडाला दरवर्षी भरपूर कै-या लागतात. आणि मुख्य म्हणजे त्या लोणच्याला लागतात तशा आंबट आणि करकरीत आहेत. यावर्षी माझ्या आईनं जवळपास 30-35 किलो कै-यांचं लोणचं घातलं. आम्ही तिघी बहिणी, वहिनी, चुलतभावाची बायको असं सगळ्यांना तिनं लोणचं दिलं. या प्रोजेक्ट लोणचं चे फोटो तुमच्यासाठी शेअर करतेय.Continue reading “लोणच्याची गंमत”
Tag Archives: Mango Pickle
कैरीचं लोणचं आणि तक्कू
उन्हाळ्यातला शेवटचा साठवणीचा पदार्थ म्हणजे कैरीचं टिकाऊ लोणचं. तोपर्यंत कैरीचं तात्पुरतं लोणचं, तात्पुरता तक्कू, किसवंती, कैरी-कांद्याचं लोणचं, कैरी-कांद्याची चटणी, मेथांबा, आंबा डाळ हे सगळे पदार्थ मनसोक्त खाऊन झालेले असतात. कैरीला निरोप देताना मात्र तिची आठवण म्हणून वर्षभराचं टिकाऊ लोणचं घातलं जातंच. माझी आई कैरीचं साधं लोणचं, का-हळ आणि लसूण घालून केलेलं लोणचं, आंध्र पद्धतीचं आलं-लसूणContinue reading “कैरीचं लोणचं आणि तक्कू”